Pizza Perfettissima Speciale 445 g
Se salámem, dušenou šunkou a grilovanými žampiony
Pizza Perfettissima Speciale je předpečená v kamenné peci a bohatě obložená kořeněnou rajčatovou omáčkou, salámem, dušenou šunkou, grilovanými žampiony, jemnou mozzarellou a směsí bylinek.
- Vyvinuta exkluzivně pro profesionální oblast
- 29 cm průměr
- Předpečená v kamenné peci – autentická chuť, jako v Itálii
- Jako domácí – nerovnoměrný, rustikální, kulatý tvar
- Snadná manipulace – bez lepení a kynutí
- Velmi dlouho fermentované těsto
- Příprava ˂7 minut
- Křupavý okraj
- Vybrané suroviny
Složení
PŠENIČNÁ MOUKA, 15 % pasírovaná rajčata, 12 % SÝR MOZZARELLA, 7,6 % salám (vepřové maso, slanina, sůl, dextróza, koření, extrakty koření, antioxidant (extrakt z rozmarýnu), stabilizátor (dusitan sodný), kouř), 7,6 % vařená šunka (vepřové maso, voda, sůl, dextróza, stabilizátory (difosforečnany, trifosforečnany, dusitan sodný), antioxidant (askorban sodný), extrakt koření, kouřové aroma), 7,3 % grilované houby, voda, řepkový olej, 1,4 % rajčatový koncentrát, sůl, pekařství droždí, extra panenský olivový olej, cukr, oregano, petržel, česnek, pepř, bazalka, cibule, smažená cibule.
Může obsahovat stopy SÓJOVÝCH BOBŮ a HOŘČICE.
Tento výrobek může obsahovat/obsahuje tyto alergeny (podle Nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1169/2011): pšeničná mouka, ovesné vločky, mléko, vejce, lupinová mouka, skořápkové plody.
Konkrétní alergenní složky jsou zvýrazněny velkými písmeny na obale ve složení.
| Energetické hodnoty | na 100 g |
| Energie | 966 kJ / 231 kcal |
| Tuky | 8,0 g |
| Z toho mastné nasycené kyseliny | 3,1 g |
| Sacharidy | 28,0 g |
| Z toho cukry | 2,9 g |
| Bílkoviny | 10,0 g |
| Sůl | 1,2 g |
| Název výrobku: | Pizza Perfettissima Speciale, hluboce zmrazený polotovar 445 g |
| Hmotnost (netto): | 2,910 kg |
| Hmotnost (brutto): | 3,230 kg |
| Balení: | 1 x 2,670 kg (6 kusů à 445 g) |
| Skladování: | při -18 °C |
| Paletizace: | 17 ktn/vrstva a 85 ktn/paleta |
| Rozměr kartonu – délka (cm): | 30,9 |
| Rozměr kartonu – šířka (cm): | 16,9 |
| Rozměr kartonu – výška (cm): | 31,8 |
| Celková doba trvanlivosti: | 12 měsíců |
| Minimální zbývající doba trvanlivosti: | 3 měsíce |
| Číslo výrobku: | 1-25-018400 |
| EAN: | 4001724045410 |
| Statistické číslo materiálu: | 19059080 |
Příprava podle typu přístroje
Pec s kamenným dnem předehřejte na 320 °C – horní ohřev a 270 °C – dolní ohřev.
Vyjměte pizzy z obalů a odstraňte fólii. Pizzy v předehřáté peci s kamenným dnem dopékejte po dobu 4:30 -5:30 minut. Doba přípravy závisí na množství oblohy.
TIP: Příležitostným pootočením pizzy při pečení získáte ještě rovnoměrnější výsledek pečení.
Pec s kamenným dnem předehřejte na 350 °C – horní ohřev a 320 °C – dolní ohřev.
Vyjměte pizzy z obalů a odstraňte fólii. Pizzy v předehřáté peci s kamenným dnem dopékejte po dobu 5:00 -6:00 minut. Doba přípravy závisí na množství oblohy.
TIP: Příležitostným pootočením pizzy při pečení získáte ještě rovnoměrnější výsledek pečení.
Pec s kamenným dnem předehřejte na 320 °C – horní ohřev a 270 °C – dolní ohřev.
Vyjměte pizzy z obalů a odstraňte fólii. Pizzy v předehřáté peci s kamenným dnem dopékejte po dobu 4:30 -5:30 minut. Doba přípravy závisí na množství oblohy.
TIP: Příležitostným pootočením pizzy při pečení získáte ještě rovnoměrnější výsledek pečení.
Konvektomat předehřejte na 250 °C a snižte otáčky ventilátoru na 50 %.
Vyjměte pizzy z obalů a dejte je na vhodný plech.
Pizzy v předehřátém konvektomatu dopékejte po dobu 5–6 minut při teplotě 230 °C.
Podle typu přístroje a množství oblohy se může uvedená doba přípravy lišit.
Program pro optimální výsledek:
Krok 1 – Rychlost ventilátoru: 100 %, mikrovlny: 80 %, čas: 0,45 minut.
Krok 2 – Rychlost ventilátoru: 90 %, Mikrovlny: 0 %, čas: 2:45 minuty.
Merrychef předehřejte na provozní teplotu. Pizzy vyjměte z obalů a pečte v nastaveném programu. Pizzu před pečením nerozmrazujeme.
Program pro optimální výsledek:
Krok 1 – Čas 0:30, Teplota komory 280 °C, Rychlost ventilátoru 100 %, Mikrovlny 0 %
Krok 2 – Čas 3:00, Teplota komory 280 °C, Rychlost ventilátoru 100 %, Mikrovlny 100 %
AtollSpeed předehřejte na provozní teplotu. Pizzy vyjměte z obalů a pečte v nastaveném programu. Pizzu před pečením nerozmrazujeme.
Program pro optimální výsledek:
Krok 1 – Funkce ventilátor: zapnuto, Spodní ohřev: zapnuto, funkce grilu: vypnuto, teplota 275 °C, čas: 2:45 minuty.
Krok 2 - Funkce ventilátor: zapnuto, Spodní ohřev: vypnuto, funkce grilu: vypnuto, teplota 275 °C, čas: 0:25 minuty.
Krok 3 - Funkce ventilátor: vypnuto, Spodní ohřev: vypnuto, funkce grilu: zapnuto, teplota 0 °C, čas: 0:20 minuty.
Troubu CiBO předehřejte na provozní teplotu. Pizzy vyjměte z obalů a pečte v nastaveném programu. Pizzu před pečením nerozmrazujeme.